Gott att baka och laga i äppeltider

Visste du att äpplen helst ska förvaras i kylskåp? Då bevarar de smak och konsistens bäst. Men tänk på att äpplen producerar mycket etylen, en gas som påskyndar mognadsprocessen. Därför är det bäst at

ca 45 stycken 90 minuter 75 g smör5 dl mjölk50 g jäst2 msk strösocker1 ägg1 tsk salt13 ½ –15 dl vetemjöl special PENSLING & GARNERING 1 ägg ½ dl vallmofrön 1. Smält smöret. Häll på mjölken och värm ti

UTAN ÄGG RECEPT OCH FOTO: LEMONSLEIPOO 10 PERSONER MONTERING AV TÅRTAN: Tårtbotten har bakats i en 20 cm springform. Bred ut mangosylt ovanpå botten, och placera sedan tårtplast eller en justerbar tår

24 stycken ½ paket jäst, 25 g9 dl ljummet vatten1 msk rapsolja3 ¾ dl bovetemjöl3 ¾ dl rismjöl3 msk fiberhusk2 tsk salt½ dl solrosfrön½ dl pumpafrön1 msk anisPensling och topping1 ägg2 tsk kallt vatten

Lång knådtid, hög proteinhalt i mjölet och lång jästid gör de här bröden precis så där sega och smakrika som man vill ha dem. 12 STYCKEN 10 g jäst6 dl kallt vatten850 g Ölandsvetemjöl,knappt 1 ½ liter

RECEPT OCH FOTO: FOODBYTWINS 6–8 PORTIONER 1,5 l vatten50 g smör1–2 dl grädde(100 g crème fraîche)500 g potatis1 litet blomkålshuvud eller 1/2 blomkål5 jordärtskockor2 små lökar (med stjälkar)2–3 morö