Smarriga sallader

De spröda grönsakerna kan varieras med t ex paprika, broccoli, rödlök och gröna bönor. 4 PORTIONER 30 MINUTER 25 g färsk ingefära 4 salladslökar 1 knippe färsk koriander 2 msk olivolja att steka i 2 m

Den här lättlagade, smakrika och mättande vegogrytan kombinerar krämig kokosmjölk, kryddig curry och jordnötssmör med kikärter och grönkål. Servera med en krispig vitlöksbaguette och sambal oelek för

4 portioner: 2 auberginerneutral olja300 g fläskfilé200 g bambuskottolja till stekning1–2 msk röd currypasta1 burk kokosmjölk1 lime, finrivet skal1 msk fisksås1 tsk socker1 näve basilikasalt och peppa

Snabbt, gott och enkelt! 2 portioner 20 minuter 4 stora ägg½ dl vattensalt och peppar1 msk smör30 g babyspenat40 g tunna skivor italiensksalami, t ex rustico50 g picklad rödlökörter, t ex färsk timjan

När laxen serveras i en soppa behövs det inte så stor mängd. Soppan blir mättande med potatis och grönsaker. 4 PORTIONER 30 MIN 300 g laxfilé utan skinn och ben500 g frysta blåmusslor med skal4 potati

Värmande kycklinggryta med mycket smak. 2 PORTIONER 45 MINUTER 300 g strimlad kyckling, lår el filé ½ gul lök, hackad 1 vitlöksklyfta, hackad ca 1 msk tikka masala kryddmix ½ tsk malen kardemumma ½ ms