Tre rätter för en sund vardag

10 min 6 portioner Kantareller och löjrom passar bra tillsammans, här i en liten rågkrustad med citron-crème fraiche. Servera gärna med varma eller ljumna kantareller. Fint att strössla dem med två so

Hur mycket kräftor går det åt? Beräkna mellan 500 gram till 1 kilo kräftor per person. Köp gärna lite extra räkor också, alla är inte lika förtjusta i kräftor. 10 MIN Kantareller och löjrom passar bra

En kall tomatsoppa passar fint i sommarvärmen. Servera spett med grillost till, gärna toppade med finhackad mynta och kryddat bröd. Za’atar är en kryddblandning från Mellanöstern med sesamfrön, torkad

Har du ingen muffinsplåt hemma kan du prova att baka puffarna i dubbla muffinsformar. 12 stycken 45 minuter 2 msk vetemjöl2 ½ dl mjölk4 äggulor salt och peppar2 tsk majsstärkelse150 g västerbottensost

4–6 portioner: 4 medelstora kalla, kokta rödbetor 1 ask färskost, t ex Philadephia, 300 g 100 g fetaost 2 pressade vitlöksklyftor 1 dl finhackade pistage- eller valnötskärnor 1–2 krm flingsalt Garneri

8 personer 2 persikor 200 g bär, t ex hallon, vinbär, blåbär 5 färsk mynta kvistar isbitar 1 flaska rosé prosecco 3½ dl sprite eller sockerdricka GÖR SÅ HÄR 1. Dela persikan i tunna klyftor eller mind