Salsicciabugare med smält manchego till årets director’s cut shiraz från heartland

• 3 färska salsiccia av bättre kvalité • 2 hamburgarbröd (vi valde brioche) • 2 paprikor, grillade och inlagda • Ca 80 gr manchego av bättre kvalité • 4 tsk svart olivtapenade Så gör du: Gör ett snitt

BURGARE • 300 g högrevsfärs (gärna 20% fett) • Salt & svartpeppar • Smör eller olja till stekning ÖVRIGT • 2 hamburgerbröd (gärna brioche) • 2 skivor cheddarost (eller annan smältvänlig ost) • 4 skivo

RECEPT FÖR 4 PERSONER • 4 hamburgarbröd av önskad sort • Ca 600 gram pulled pork (färdig) • Krispsallad • Picklad rödlök • BBQ sås (valfri mängd, gärna lätt rökig) Så gör du: Picklad rödlök Koka upp s

Pastans förlovade land är utan tvekan Italien och i denna servering har vi tillagat en ragú, som med lite tålamod och kärlek på enkelt vis skänker djup och njutbarhet i retur. I glaset parar vi McMani

Libanons mest mytomspunna vin kräver sin rätt – och sin rätt kräver respekt för enkelheten. Här låter vi biffen tala sitt tydliga språk, med chimichurrins örtiga hetta som brygga till Musars solmogna

SALLAD • 2 nävar ruccola • 1 näve färska shiso-blad (grön eller röd, skurna i strimlor) • 300 g blandade mogna tomater (gärna små, i olika färger) • Flingsalt DRESSING • 2 msk vitvinsvinäger (gärna me