Tournedos med foie gras, portobello, rödvinssås och sofrito

RECEPT FÖR 4 PERSONER OXFILÉ • 600 g oxfilé (mittenbiten) • 1 msk curry • Salt och nymalen svartpeppar • 1 msk olivolja (till marinad) • 1-2 msk rapsolja (till stekning) • En klick smör SELLERI • Någr

Risottons favoritprimör, sparrisen, gör ingen besviken. 2 PORTIONER 45 MINUTER 1 schalottenlök, finhackad2 vitlöksklyftor, finhackade3 msk olivolja, till stekning2 dl risottoris1 msk smör½ dl vitt vin

En rätt med inspiration från Provence. Citron, rosmarin, vitlök och honung är s maker som gifter sig fint i den här kycklingrätten. Allt läggs i en långpanna och lagas i en dryg halvtimme i ugnen. 4 P

RECEPT FÖR 4 PERSONER • Ca 700 gram fast potatis • 3 stora gula lökar • ca 300 gram utskuren biff (kan bytas ut med vad kylskåpet erbjuder – korv, övrigt kött, bacon) • Ca 250 gr sidfläsk • 3 msk olja

De små portionspajererna passar utmärkt som lunch eller lättare middag. Om det blir stuvning över, spara den i kylskåpet och använd i t ex en omelett. 4 PORTIONER 30 MINUTER 50 g smör4 msk vetemjöl5 d

Mojo verde innehåller grön chili, vi har använt röd som är lite fruktigare. Smaken gifter sig fint ihop med kycklingspettet. 12 stycken, 40 minuter 500 g kycklinglårfiléer1 msk olja1 msk rökt paprikap