Bodega faustino martínez – en anrik rioja egendom

RECEPT FÖR 4 PERSONER • Ca 700 gram fast potatis • 3 stora gula lökar • ca 300 gram utskuren biff (kan bytas ut med vad kylskåpet erbjuder – korv, övrigt kött, bacon) • Ca 250 gr sidfläsk • 3 msk olja

RECEPT FÖR 4-6 PERSONER TEMPEH • 400 g tempeh • 4 msk olivolja • 2 msk sojasås • 2 msk limejuice • 2 msk vatten • 2 tsk spiskummin • 2 tsk paprikapulver • 1 tsk chilipulver • 1 tsk lökpulver • 1 tsk v

MOUSSERANDE Till fisk & skaldjur eller som aptitretande drink B.R.O.T. Cava Inicial Semi-Seco ★✩ Nr 2728/Provinum 99 kr Cava, Spanien ↗ Halvtorr cava med tydligt söta toner av galiamelon och honung ti

Färgen – allt från gyllene bärnsten till mörkt kastanjebrun. Doften, mäktig, kryddig och fint oxidativ. Smaken bjuder på en komplex, sammetslen palett av aprikos, honung, nötter, karamell, citrusskal,

4 portioner: 1 dl crème fraiche2 tsk dijonsenapsalt och peppar2 tomater4 stora skivor formfranska2 msk avrunnen kapris4 eller 8 skivor bogskinka eller vanlig skinka75 g lagrad ost, t ex Cheddar ellerV

Min vinradar är alltid påslagen. Om jag gör minsta lilla resa, lång eller kort, letas det alltid efter nya vinbarer att testa, vinerier att besöka, druvor att upptäcka, smakkombinationer att utforska.