- lojaliteten till de svenska ostarna fortsatt stor
Hela 95 procent av alla svenskar äter ost. Även om osten upplevs som dyrare nu så är lojaliteten till de svenska ostarna fortsatt stor. Vilken är favoritosten, hur populärt är det att använda ost i matlagningen och hur hög kännedom har Från Sverigemärkningen på ost? Det och mycket mer får du svar på i Ostrapporten 2023!
Det är viktigt att osten är svensk
Hela 95 procent av alla svenskar äter ost. Även om osten upplevs som dyrare idag så är lojaliteten till de svenska ostarna stor och konsumenterna väljer att köpa ost ändå. Tre av fem tycker det är viktigt att osten de väljer är svensk. Samtidigt så är endast fyra av tio ostar som vi äter i Sverige producerade i Sverige. Vi tror att vi äter mer svensk ost än vad vi faktiskt gör.
– Tre av fem tycker att det är viktigt att osten de väljer är svensk även i den nuvarande ekonomiska situationen. Ursprungsmärkningen Från Sverige och Mjölk från Sverige gör det enkelt att hitta den i butiken oavsett om den säljs i hel bit, färdigriven eller i skivor. En märkt ost är gjord på mjölk från svenska kor och den är även förädlad, förpackad och kontrollerad i Sverige. När man väljer den stöttar man svenska bönder och svensk livsmedelsindustri, säger Ulrika Ekström, vd Svenskmärkning AB.
Svenskarnas ostfavoriter
Hårdost är den vanligaste typen av ost som vi äter i Sverige. Därefter följer dessertost, mjukost och matlagningsost.
Majoriteten av svenskarna tycker att butikerna har ett bra eller mycket bra utbud av hårdost. Präst®, Herrgård®, Grevé® och Hushållsost är klara ostfavoriter och de är alltid gjorda av svensk mjölk. I topp hamnar Präst® som den svenska ostfavoriten. Därefter kommer Herrgård®, Grevé® och Hushållsost.
Populärt med ost i matlagningen
4 av 5 tillfrågade använder ost som topping eller smakförstärkare i maten. Fler yngre än äldre använder ost som huvudråvara när de lagar mat och de under 29 år lagar också fler rätter med ost än vad personer över 65 år gör. Pizza, gratänger och pastarätter är de vanligaste maträtterna att använda ost i. Att det är viktigt att osten i matlagningen är svensk tycker nästan varannan person, 48 procent. Främsta anledningarna till det är att man vill gynna de svenska bönderna (84%) och främja den svenska livsmedelsindustrin (70%).
Osten på pizzan
I Sverige äter vi en halv miljon pizzor varje dag! Det innebär att det används 14 miljoner kg ost per år på landets pizzerior. 1 av 5 (18%) har ald
