Gröna middagar i säsong

Panzanellasallad är en klassisk italiensk rätt där man tar till vara dagsgammalt bröd och blandar med bland annat tomater, oliver och kapris. Här serverar vi den tillsammans med citronmarinerad torsk

Vilka är dina bästa tips för att få en nytändning i köket? – Inför varje ny säsong gör jag en låååång lista på alla saker jag är sugen på att äta och laga. Det är en mysig stund, och skönt att ha en l

2–4 portioner: Sallad: 300 g mogna tomater, gärna flera sorter½ knippe bladpersilja1 ½ dl kikärter2 dl vita bönor15 g parmesan50 g oliver1 ½ msk kapris Dressing: ½ dl god olivolja1–2 msk citronsaft1 v

6 portioner Marinerad kyckling 400 g kycklinginnerfilé1 msk honungsalt och peppar1 tsk vardera av torkade kryddor sombasilika, oregano, vitlökspulver ochchiliflakes eller annat gott du har ikryddskaff

En vegetarisk stroganoff med väldigt god smak. 2 portioner 30 minuter 150 g halloumiost ½ msk smör till stekning ½ hackad gul lök 1 msk tomatpuré 1 tsk dijonsenap 1 dl finkrossade tomater 1 dl vatten

Kombinationen majs och syrlig tomat är perfekt, och majsen tillför krämighet. Soppan ska helst lagas av färsk majs men blir även god med burkmajs. ■ 4 PERSONER ⊲ 300 g gula tomater⊲ 1 gul paprika⊲ 1 f