Kalas i midsommartid

Ostronets smak av havets sälta får ett uppfriskande lyft med sötsyrlig inlagd rödlök och ett sting av chili. 12 ostron 12 färska ostron CHILI- OCH LIMEINLAGD RÖDLÖK: 1/2 dl ättiksprit, 12 % 1 dl strös

En len lax med mild smak av enbär och gin. Hovmästarsås är godast att servera till. Den gravade laxen håller ca 1 vecka i kyl. 10 BUFFÉPORTIONER 10 MIN + 45 MIN I RUMSTEMPERATUR + 2 DYGN I KYL 1 kilo

Zucchini, rödlök, tomat och kikärter. Fyll libabröd med grönsaker och yoghurtsås. 2 portioner, 25 minuter ½ zucchini, i strimlor ½ rödlök, i strimlor ½ msk olivolja till stekning ½ burk kokta kikärter

4 portioner: 300 g färskost, typ Philadelphia 4 msk grädde 3 msk stenbitsrom 1 msk finhackad dill Topping: 150 g varmrökt lax, delad i små bitar ½ gurka, fintärnad 1 mild spansk pepparfrukt, urkärnad

Duka upp en buffé med kyckling, räkor och fräscha grönsaker och låt alla fylla sina egna vårrullar. Servera med goda dippsåser. 4 PORTIONER, 45 MINUTER 12 ark rispapper2 kycklingbröstfiléersalt och pe

Härligt mustig gryta med knaprig sälta från bacon, söt fräschör från äpple och umami från svamp. 4 portioner 900 g fast potatis 2 msk olivolja Flingsalt Nymalen svartpeppar 140 g bacon 1 liten gul lök