Över borden

I EN FÄRGSPRAKANDE sextiokvadratare i Gamlebyen bor 34-åriga matinfluencern Julie Ilona Balas. De senast åren har hon gett ut flera inspirerande kokböcker som sålt som smör. – Det jag älskar mest med

Vad är bakgrunden till nya boken med recept från flera asiatiska kök och signaturrätter från dina egna restauranger? – Jag har funderat länge på den här boken, men det har inte fungerat riktigt i tid.

”Oförtröttligt fortsätter han att lyfta svensk matkultur och matens roll som kulturbärare genom sina böcker, sina föredrag och som expert i folkkära tv-program. Han levandegör vårt ursprung med mathis

Att Långbro Värdshus skulle fira 20 år var knappast någon självklarhet när Fredrik Eriksson tillsammans med tre kompanjoner köpte den gamla överläkarvillan i Långbroparken söder om Stockholm 2005. I d

Det finns ofta en hel del fisk på julbordet. Här används sill blandad med rökt makrill i en gubbröra serverad på knäcke med kokt beta och picklade kantareller. 4 PORTIONER 40 MIN + TID I UGN 100 g mat

4–6 portioner / 25–30 minuter Länge brukade chicken tikka masala placera sig överst på topplistorna när Storbritanniens populäraste rätter korades. Men på senare år har jag sett att murag chili korma