Tar matlagningen på vilt ett steg vidare

När jag ögnar igenom notiserna i det här numret skärps plötsligt koncentrationen vid en av rubrikerna som handlar om ”jakthatare”. Några mindre nogräknade har tydligen under sensommaren besökt Jägaref

Magert, ekologiskt och klimatsmart – viltköttet har allt. Laga festliga rätter på älg och rådjur och låt härliga tillbehör sätta pricken över i:et. Praktisk bjudrätt att tillaga i ugnen. Blanda färsen

PIZZERIA, SUSHI, thaimat. Och en och annan halvambitiös hamnkrog. Krogutbudet i Simrishamn på Österlens kust ser ut som det brukar göra i mindre städer. Men den som sätter sig i bilen och fortsätter e

Smakrik rätt med prisvärd blandfärs och närodlat matvete. 4 portioner,1 timme 30 minuter 3 dl kokt matvete1 gul lök2 tomater rapsolja till stekning1 ½ tsk Vegeta, kryddblandning1 tsk paprikapulver¾ ts

Daniel da Silva är elitdansaren som blev jägare och sedan snart 15 år kretsar det mesta i hans liv runt just jakt. Förutom att driva podden ”Jägaren” har han ett samarbete med jaktarrangören Waidmann

Det säger sig själv. Ingen packar väl skidor till bockjaktspremiären i augusti. Men det är svårt att klara sig utan sådana om man ska jaga toppfågel i Norrbotten på vintern. Och ska man sitta still på