Tar matlagningen på vilt ett steg vidare

ETISKA FRÅGOR SOM omger köttindustrin och dess slakteriverksamhet har varit hett debatterade i många år. Många är emot den alltmer industrialiserade djurhållningen, men är inte alltid beredda att ta b

DE SKOGSKLÄDDA FJÄLLEN reser sig upp sig mot skyn när GPS-en visar vägen längs de slingrande vägarna i Telemarks dalgångar. I Kviteseid svänger jag in på en liten grusväg och växlar ner till lägsta vä

Hälsingland är ett Sveriges vackraste och mest traditionsbärande landskap. Bergaliv ligger nästan så nära mitten av Hälsingland man kan komma. Här, på Åsberget vid Orbaden i Vallsta, bjuder de på utbl

Jag står utanför min stuga i skogen när en granne kommer förbi. Han berättar med dämpad röst att om jag går tyst kan jag få syn på ett rådjur som han nyss sett en bit bortåt vägen. Halvviskande tackar

Den 21 augusti när licensjakten på björn drar i gång är störst för mig. Det är startpunkten för mig och mina hundar. Att äntligen få släppa lös mina hundar efter ett långt uppehåll med mycket träning.

Det finns dolda skatter – och pampiga tidskapsar, även i Stockholms närförorter. Det är Svindersvik ett gott exempel på. Sommarnöjet från 1740-talet, helt i bevarad rokoko med huvudbyggnad, köksflygel