Tar matlagningen på vilt ett steg vidare

Det hemgjorda mathantverket står högt i kurs just nu. Att stoppa egen korv, baka surdegsbröd och göra must av trädgårdens äpplen har blivit populära fritidsaktiviteter. Även finkrogarnas menyer lyfter

Hemmavid har vi hyfsat med älg. För två år sedan var vi nere i 0,6 per 1 000 hektar, men sedan dess har vi fyra per 1 000. Jag skulle säga att det är på gränsen eftersom vi givetvis vill se en jaktbar

4 portioner Ingredienser: • 1 vildsvinssida ca 800 gram • 1 msk salt (ev. nitritsalt) • 2 dl matolja/rapsolja • Ca 20 vitlöksklyftor • 1 citron, zest och saft • 100 gram färskost • 4 spetspaprikor • 1

– Mat har alltid varit viktigt för mig och det finns inte på kartan att slarva med maten. Även om jag är ensam, trött, stressad eller har haft en jobbig dag unnar jag mig alltid en god måltid. Ibland

Tanken på flaket är fylld till brädden med färskt vatten och Lisa Lundgren rattar vant familjens sexhjuling på sin väg att fylla baljor och kar med dryck till korna. Flocken på 34 djur är indelad i ol

En och annan höjde nog på ögonbrynen när småbarnsföräldrarna Tove Munthe och Martin Lydén släppte nyheten att de skulle sadla om och bli lantbrukare – på en gård i Skåne, 60 mil bort. De hade ju ett g