Vilterian

Med matiga tillbehör som potatisgratäng med svamp och ugnsrostade grönsaker räcker det med 100 g kött per person. Finns det inte kalvfilé i butiken kan den ersättas med oxfilé. Välj gärna den smalare

Toppa med smörstekta krutonger. 2 portioner, 20 minuter + tid i ugn 500 g färska rödbetor 300 g morötter 1 msk olivolja flingsalt 1 msk strösocker 20 g valnötter 50 g levainbröd, till krutonger 1 msk

Spansk omelett med tärnad potatis och lök. 2 portioner, 25 minuter 300 g potatis 1 gul lök 1+1 msk olivolja 3 ägg 1 dl vatten ½ tsk salt 1 krm svartpeppar SÅS 2 msk lätt crème fraiche 1 msk lättmajonn

KLASSISKT JULBORD ● Kryddig lingonsill ● Matjesfat med västerbottenskräm ● Julskinka med griljering ● Saftiga julköttbullar ● Varm kålsallad toppad med kanderad mandel ● Vegetarisk jansson ● Grönkålss

4 portioner: 4 kycklingfiléer½ dl vatten1 gul lök2 msk olja1 ½ msk gul curry1 tsk gurkmeja (valfritt)8 dl kycklingbuljong2 dl kokosmjölk3 msk mango chutneyev majsstärkelse1 färsk mango, tärnad¼ knippe

Godast är att servera osten lite ljummen. 8 bufféport 20 minuter 1 granatäpple 3 färska fikon 2 msk olivolja 1 tsk flingsalt 1 hel rund brieost, ca 500 g ½ dl valnötter 2 msk grovhackad pistagemandel