Bästa bearnaisen – smörig men inte fet

Gastronauts skafferiansvarige får ofta frågan om favoritbutiker. Landet är fullt av fantastiska gårdsbutiker som man kan finna genom Eldrimners virtuella karta: mathantverk.se/kartboken, men här lista

Sriracha: Den kryddiga asiatiska chilisåsen med slät konsistens är god till det mesta. Har en mild hetta som gör den användbar att ringla över risrätter, omelett eller nudlar. Såsen är också god att d

I Frankrike har man lagat hollandaisesås sedan 1600-talet och det är en av de fem så kallade ”modersåserna”, den grund som alla de andra klassiska såserna bygger på och hela den franska gastronomin vi

Köttfärsbiffar som lagas enkelt i ugnen med en god sås som får fin smak av timjan och lök. Biffarna går utmärkt att frysa in. 8 portioner, 30 minuter 1 kilo blandfärs1 ½ dl ströbröd2 dl vatten2 ägg3 g

Eftersom jag brukade recensera krogar, och nu skriver om mat, kan jag inte kosta på mig lyxen att ha nåt stamställe. Jag går nästan alltid på olika krogar när jag är ute. Med det sagt är det svårt att

Det är klokt att äta ost i början av måltiden, när god aptit gör att man uppskattar den till fullo. Arla Unikas gräddiga vitmögelost Den Hvide Dame blir så god i tunna skivor – liksom andra sorter av