HEMMAGJORT De julklappar som uppskattas mest är de du skapar själv! De här lättlagade läckerheterna är både trevliga presenter när du är bortbjuden och perfekta julklappar under granen. Dessutom är de roliga att göra!
RECEPT OCH STYLING LOUISA LORANG FOTO LENE SAMSØ
HEMMAFIX
Kryddigt örtsalt
1–2 burkar
Några kvistar vardera av:
Persilja
Oregano
Timjan
1 msk repad rosmarin
1 ½ dl grovt salt eller flingsalt
Gör så här: 1Sätt ugnen på 190 grader (inte varmluft).
2Mixa örtkryddor och salt i en matberedare eller i en minihackare. Bred ut örtsaltet på en bakplåtpappersklädd plåt och låt det torka i ugnen i 56–60 min.
3Ta ut och mixa gärna saltet igen, ibland kan det klibba ihop sig lite i ugnen.
Fransk nougat
3–4 presentpaket
1 ½ dl vatten
375 g socker
200 g glukos
250 g fast ekologisk honung
75 g äggvita
Fyllning
400 g lätt rostade mandlar
100 g saltade skalade pistaschnötter
100 g torkade tranbär
Florsocker till formen och till att strö över nougaten
Gör så här: 1Häll vatten, socker, glukos och honung i en kastrull och låt det koka lugnt tills blandningen är 145 grader varm, använd stektermometer. Vispa under tiden äggvitorna med elvisp tills de är styva.
2Häll den varma sockerlagen i äggvitorna i en tunn stråle medan du fortsätter att vispa. Vispa i 8–10 min tills massan är riktigt seg.
3Vänd ner nötter och tranbär. OBS: Tänk på att massan är varm, så var lite försiktig.
4Pudra rejält med florsocker på en silikonmatta eller en plåt klädd med bakplåtspapper och bred ut massan. Använd gärna en kavel som du pudrat florsocker på.
5Låt allt svalna och skär nougaten i generösa bitar. Pudra över lite mer florsocker på bitarna när du förpackar dem, så att de inte klistrar ihop sig.
Chaimix
1 burk eller påse
3 kanelstänger
20 kardemummakapslar
20 g hel, torkad ingefära
10 nejlikor
10 pepparkorn
100 g kandisocker eller rörsocker
1 msk te i lösvikt, earl grey
Gör så här: 1Bryt kanelstängerna och krossa
