Världens bästa vegorätt

Allt fler får upp ögonen för supermaten bönor. Men vad kan man göra med dem? Och hur äter man dem utan att bli alldeles bubblig i magen? I vår bönguide får du veta vilken böna som passar till vad. Men

6 portioner 500 g torkade, gula ärtor (blötlagdaöver natt)1 gul lök3–4 vitlöksklyftor1 knippe färsk persilja2 msk färdig falafelkrydda (eller spiskummin, mald koriander, vitlökspulver, rökigtpaprikapu

Bjud gärna nudlar till den här riktiga smakbomben till gryta. Tillsammans med äggen blir det en mättande anrättning. 4 PORTIONER FRIKADELLER 250 g fläskfärs ½ msk riven ingefära 1 msk japansk soja 2 m

Rosta kålen i ugnen och servera med betor, getost och valnötter. 2 portioner, 30 minuter 300 g kokta rödbetor250 g blomkål200 g spetskål eller vitkålolivoljaflingsaltsvartpeppar100 g chèvreost, i smal

Urgoda pannkakor som mättar på rätt sätt. 4 PORTIONER, 25 MINUTER 1 dl torkade gröna linser2 ½ dl vatten1 ägg¼ tsk curry¼ tsk gurkmejasalt och peppar2 msk smör Fyllning 150 g färskost 1 salladshuvud 1

Vi toppar den fräscha soppan med räkor. Måndagslyx! 2 PORTIONER 25 MINUTER 125 g skalad potatis½ gul lök1–2 msk grön curry1 msk smör 4 dl vatten1 grönsaksbuljongtärning200 g fryst hackad grönkål1 dl v