Hatten av för höstens favoriter

Du kan använda vilken svamp du vill till fyllningen, men kantareller ger en lyxig touch. 6 portioner, 60 minuter PANNKAKA 2½ dl vetemjöl 6 dl mjölk 3 ägg 1 tsk bakpulver ½ tsk salt FYLLNING 400 g svam

Gorgonzola i fyllningen och smörstekta kantareller på toppen lyfter pajen till nya höjder. 6 portioner, 45 minuter 3 dl vetemjöl1 dl rågmjöl150 g smör2 msk kallt vattenFYLLNING3 purjolökar2 msk smör50

4 portioner: 400 g pasta, t ex rigatoni 300 g kantareller 300 g salsiccia 1 gul lök 2 msk rapsolja 150 g babyplommontomater 2 dl vispgrädde 2 dl riven prästost salt och peppar ½ dl hackad persilja 1 b

Matig, läcker och fyllig kantarellpaj med två sorters ost. Servera gärna med en krispig sallad med lite syra från t.ex en vinägrett. 10 PORTIONER, 60 MINUTER Pajdeg 4 dl vetemjöl ½ tsk salt 150 g mjuk

Bjud på en härligt krämig paj med mycket ost i! 8 bitar, 2 timmar PAJSKAL100 g smör3 dl vetemjöl2 msk vattenFYLLNING3 dl vispgrädde3 äggulor2 msk vetemjöl1 tsk salt1 krm svartpeppar200 g emmentalerost

Har du ingen muffinsplåt hemma kan du prova att baka puffarna i dubbla muffinsformar. 12 stycken 45 minuter 2 msk vetemjöl2 ½ dl mjölk4 äggulor salt och peppar2 tsk majsstärkelse150 g västerbottensost