Färska räkor

Den här goda rätten gjorde succé på 1980-talet. Här kommer den i lite modernare tappning med hemgjord champinjonkräm och räkor. 4 PORTIONER 700 g rödspättafilésalt och nymald vitpeppar2 ½ dl vispgrädd

4 portioner DU BEHÖVER: 100 g majonnäs50 g lätt crème fraîche2 msk finhackad dill2 msk finhackad gräslöksalt och peppar½ knippe grön sparris200 g räkor30 g löjrom100 g stenbitsrom4 skivor brioche elle

Laga denna snabba gryta på under en halvtimme! Rör ihop allt till såsen, i med lax och rom, och toppa till sist med räkor och dill. 4 PORTIONER 25 MINUTER 600 g laxfilé1 dl crème fraiche, 18 %2 dl grä

En vegetarisk pasta som kokas på ett lite annorlunda vis för maxad smak. Pastan suger åt sig den smakrika vätskan och stärkelsen gör så att det blir en krämigt simmig citronsås i pannan. 4 portioner 1

40 min 4 pers Lyxigaste förrätten på försommaren! Ramslöken mixas illgrön med olja och blir effektfull och smakrik till rätten. Oljan som blir över går bra att spara i kyl och är god till bland annat

Krämig fyllning med kallrökt lax, bladspenat och purjolök. 6 portioner1 timme 30 minuter PAJDEG 100 g smör3 dl vetemjöl eller dinkelsikt2 msk kallt vatten FYLLNING 1 purjolök400 g fryst bladspenat, ti