Mixa gamla anor med hippa vanor i härliga tallinn

DET HÄNDER spännande saker på den skånska västkusten. I Ravinens kulturhus har köksmästare John Moberg, som är uppvuxen i Båstad, fått möjlighet att skapa sin gastronomiska barndomsdröm tillsammans me

01. HAJPAD NATIONALRÄTT Smörrebröd på pittoreskt gästgiveri med halmtak i bokskog låter som peak ”recession indicator” men faktum är att den danska nationalrätten har sin storhetstid just nu. På charm

Enklaste sättet att ta sig till Tallinn från Stockholm är via färja. Fågelvägen är det bara drygt 40 mil. Jag har besökt staden många gånger och anser att den är en underskattad gastronomisk pärla. Hä

Utsikten från Vyn i Skåne är storslagen. Utanför restaurangens panoramafönster breder kornfält och sommarblommor ut sig i en idyllisk harmoni med vindpinade träd. Långt där nere glittrar Östersjön, oc

En liten belgisk våffla toppas med sjöborre från Hokkaido, ett tunt lager karamelliserad butternutpumpa, tryffelpuré och svart tryffel. Servitören rekommenderar mig att äta den i max fyra tuggor. Jag

Runtom i Sverige finns det gastronomiska pärlor som inte bara erbjuder en god måltid. Omgivna av naturens skönhet eller belägna direkt vid vattnet ger de en unik upplevelse för alla sinnen. Här tar vi