Mattias celinder:”alla älskar kladdkaka!”

”Vill du träffa Mattias eller blir det över telefon? Han är så himla trevlig och karismatisk, du borde verkligen träffa honom om det går”, skriver Mattias Celinders pressperson på bokförlaget när vi ska boka in tiden för intervjun. ”Jag träffar honom gärna!” svarar jag. Men universum konspirerar mot mötet. Först får jag covid, jag mår visserligen relativt bra men vill inte smitta ner andra så det är hemmajobb som gäller. Och på dagen för intervjun går ett avloppsrör sönder på redaktionen där vi skulle träffats och dränker redaktionen i... ja, ni kan gissa. Universum - vårt möte: 1-0. Det får bli en telefonintervju, trots allt.

Mattias Celinder debuterar som kokboksförfattare men den uppmärksamma hemmabagaren kan känna igen honom från ”Hela Sverige bakar”, där han var med 2019, eller från hans Instagramkonto där han går under namnet Kostymbagaren. Och namnet hänger faktiskt ihop med hans medverkan i det populära bakprogrammet.

– De uppmanade oss om att välja ett namn som inte bara var förnamn.efternamn, så jag funderade mycket på vad jag skulle välja. Sen var det någon i min närhet som kom på att jag ju nästan alltid jobbar i kostym. Jag är född och uppvuxen i kostym eller kavaj, så det kändes helt rätt.

Mattias har bakat sedan barnsben, men det stora genombrottet kom när han och hans fru fick sitt första barn för 13 år sedan.

– Då väcktes vi så jävla tidigt på morgonen, haha. Jag tänkte ”Vad tusan ska jag göra med hela morgonen nu då”? Bakningen gav mig någonting att göra.

Och det är just bakandet som driver Mattias baklust, inte att äta upp resultatet.

– Jag bakar inte för att äta själv, jag gillar själva bakandet mer än ätandet. Det är i bakningen som jag får ut min kreativitet. Bakning är roligare än matlagning, för man måste vara mer exakt när man bakar.

Och det gör han nästan varje dag. Den vanligaste frågan han får är var han gör av allt.

– Jag ger bort. Till grannar, vänner, bekanta. Jag tar med mig til