Lussebullar, knäck, kola och fudge är självskrivna, men det är praliner som är allra roligast att göra. Åtminstone om du frågar månadens hemmabagare Erica Höst.
TEXT JOHANNA F BOSTRÖM FOTO PRIVAT
ERICA HÖST I HJÄRNARP:
Grattis Erica, du är månadens hemmabagare! Vad bakar du helst?
– Vad som helst med choklad! Det spelar ingen roll om det är en tårta, kladdkaka eller bulle. Praliner är extra roligt att göra just för att där kan man verkligen vara hur kreativ som helst med färger, former och smaker!
Vad bakar du nu i jul?
– Julbaket är det roligaste på hela året, nu kommer det att bakas en hel del! Lussebullar fyllda med vit choklad är ett måste, precis som knäck, kola och fudge. Även kladdkaka med smak av saffran och vit choklad är ett måste. Det kommer också göras praliner med olika juliga smaker, favoriterna är apelsintryffel eller brynt smörkola.
Har du något bra bak-knep att dela med dig av?
– Det är inte ett knep direkt, men våga baka tillsammans med barn! Det kommer garanterat vara kladdigt och stunder där man måste kämpa med tålamodet med ett barn som bestämt ska hälla i alla ingredienser själv. Men våga släppa kontrollen och låta det hamna socker på golvet, bli lite mjöl i kakan eller en bulle som inte har samma form som alla andra. Känslan av att göra något tillsammans med sina barn, och stoltheten hos ett barn som rullat sina egna bullar, är värt stöket alla dagar i vecka
