Ny kokbok, nytt café, nyskild – det är mycket nytt i Camilla Hamids liv just nu. Samtidigt tittar en halv miljon människor på. – Det är jättekul, men det är också jätteläskigt, säger Camilla.
AV JOHANNA F BOSTRÖM FOTO ULRIKA POUSETTE UR BOKEN EN SÖTARE VINTER (POLARIS FAKTA)
Det är bråda tider för Camilla Hamid, hela Sveriges bakdrottning. Inte nog med att hon är kokboksaktuell med En sötare vinter, hon håller också på att öppna sitt första café. Något hon aldrig trodde att hon skulle göra, eftersom hon mycket väl vet vilket slit det är.
– Jag började jobba på konditori när jag var 15 år gammal. Satt i kassan, plockade disk, gjorde allt, allt, allt. Och ett café är ett monsterjobb. Det är en helt annan grej än att baka på sociala medier. När jag bakar till mitt Instagramkonto så är det en liten volym. Och resten är upp till den som bakar hemma. Ett café är ju något som kräver... Ja, folk har ju förväntningar. Och det är jättekul, men det är också jätteläskigt, säger Camilla. Vi sitter i hennes kök, en studio dit hon flyttade sitt företag för snart 1,5 år sedan.
– Det här var den första lokalen jag tittade på, och jag kände direkt att den var helt rätt för mig. Men sen har jag den här rösten i mitt huvud som säger att “Camilla, det är inte särskilt vuxet att slå till på det första stället du ser”. Så jag kollade på några till, bara för att, säger hon med ett leende. En plåt nybakade syltkakor står på den generösa köksön (“Jag älskar den här köksön, man kan ställa varma plåtar direkt på!”) och kaffet puttrar i bryggaren. Camilla berättar att hon haft extra smör i syltkakorna, hon försöker skapa den perfekta varianten att servera på det egna cafét, Sweets by Camilla. I oktober är det tänkt att dörrarna slås upp.
– Jag tror inte jag var redo för att möta utmaningen med ett eget café tidigare. Men nu känner jag att jag är det. Det känns som ett naturligt nästa steg. Det senaste året har jag känt att jag bara måste göra det.
Mycket har hänt i Camillas liv det senaste året. Det största är skilsmässan, efter 11 års äktenskap.
– Livet blev inte riktigt som jag tänkt mig. Först var jag bara jätteledsen och hamnade i en djup identitetskris. “Vad håller jag på med? Vad är på riktigt? Vad är på låtsas?” snurrade i huvudet. Nu har jag landat i att jag inte riktigt vet vem jag är just nu, och att det kan få var
