Det ska inte vara så himla komplicerat, tycker Frida Lund. Varken med matlagning, vin eller bakning. Vi frågade henne om vad en måndag smakar, tog reda på vilken baktrend som får henne att svära (men fortsätta kämpa) och låtsades att vi gick på kräftskiva ihop.
TEXT JOHANNA F BOSTRÖM FOTO MIRA WICKMAN UR BOKEN DEN BÄSTA VECKAN (MONDIAL)
Det höll på att inte bli någon uppföljare, trots att bokförlaget ville det. Författaren, vinproffset, matlagningsesset och poddaren Frida Lund hade gått med på att göra en uppföljare till den omtyckta kokboken Goda grejer: Plockmat, söndagsmiddag, vardag och dessert innan graviditeten, men sedan kom bebisen ut och då … blev allt svart. Förlossningsdepression. Det fanns inte en chans att det skulle skrivas uppföljare då. Och när förlossningsdepressionen väl började släppa hade Fridas mindset ändrats.
– Ursprungsplanen var att göra en bok som följde en vecka. En helt vanlig vecka. Men när jag fick förlossningsdepression och blev väldigt sjuk så kändes alla vanliga veckor supertråkiga. Och när jag väl började må bättre så kände jag bara ”Nej men fy fan vad tråkigt! En vanlig, deppig vecka?!” förklarar Frida.
Kokbok skapades, men i stället för en helt vanlig vecka blev temat ”den bästa veckan”. 100 procent njut och mys! Och trots att man kanske i första hand tänker på Frida Lund som en vinkvinna, och i andra hand som en mat- och bakkvinna, så är det mycket bakning i boken.
– Jag älskar att baka. Det är någonting med det här att man inte kan hålla på att fuska. Annars gör jag alltid det. Bakning kräver att jag är fokuserad. Och det kan min hjärna uppskatta, tror jag. Nu har jag precis satt en ny surdeg hemma och har planer på att inte få ångestattacker när jag ska baka på den. Jag ska göra det ordentligt den här gången. Fast den hade precis skurit sig i morse. Jag vet inte om det är bra, säger Frida och skrattar.
Om vi fortsätter på ditt veckotema och säger att måndag skulle vara ett bakverk, vad skulle det vara då?
– På en måndag vill man ha en chokladboll tror jag. För då kommer man hem efter jobbet, första dagen efter helgen. Barnen har varit på förskolan en hel dag, de är trötta, de är lite griniga. Det är lite uppförsbacke. Chokladbollssmet ska jag säga. Jag ska inte ens rulla dem. Ät direkt ur skålen med en sked bara.
Och en fredag då?
– Jag känner verkligen mycket för pavlova, det är mysigt. Lite syrlig grädde, lite rabarber, seg maräng och ett gott dessertvin till. Ja, det känns som en fredag.
N�
