Sensommargrönt på tallriken

20 MIN + KOKTID En fräsch sallad där grekisk halloumi gifter sig perfekt med ingefärs- och morotsdressingen. 4 BUFFÉPORTIONER 1 stor rödbeta (150 g) 1 morot (100 g) 1 polkabeta (100 g) 5 rädisor 2 nek

4–6 portioner: 4 medelstora kalla, kokta rödbetor 1 ask färskost, t ex Philadephia, 300 g 100 g fetaost 2 pressade vitlöksklyftor 1 dl finhackade pistage- eller valnötskärnor 1–2 krm flingsalt Garneri

Gott som plockmat till drinken eller varför inte som lunch eller vickning tillsammans med en matig sallad och lite extra sås till. 4 portioner 30 minuter 500 g nötfärsolivolja, till stekning2 tsk spis

Har du ingen muffinsplåt hemma kan du prova att baka puffarna i dubbla muffinsformar. 12 stycken 45 minuter 2 msk vetemjöl2 ½ dl mjölk4 äggulor salt och peppar2 tsk majsstärkelse150 g västerbottensost

6–8 bufféportioner: 3 auberginer, medelstora3 tomater1 röd spansk chilifrukt2 vitlöksklyftor4 msk olivolja2 msk finhackad bladpersilja2 msk finhackad koriander1 tsk salt1 tsk paprikapulver1 tsk spisku

En härlig ugnsbakad och smakrik rätt som passar på en buffé, som tillbehör till grillat eller som förrätt tillsammans med en bit bröd. 4 PORTIONER 25 MINUTER olja till formen300 g fetaost400 g körsbär