Naturnära ninja

De airfryers vi testar ser i allmänhet likadana ut. Det är en stor fyrkantig maskin med en eller flera utdragbara lådor. Sedan kan de vara extra breda, eller rent av ha lådorna ovanpå varandra. Men pr

Vad är hemligheten bakom en riktigt god pizza med tunn deg och fluffiga kanter? Först och främst en kladdig deg och den speciella jäsmetoden som används här: dra och vika. Tekniken hjälper degen att u

Vi använder plastprylar till mycket i köket, för allt från matlagning och bakning till matförvaring. Plast är gjort av olja och därför miljöfarligt. Problemet är också att mikroplaster kan spridas i n

4 portioner: 2 auberginerneutral olja300 g fläskfilé200 g bambuskottolja till stekning1–2 msk röd currypasta1 burk kokosmjölk1 lime, finrivet skal1 msk fisksås1 tsk socker1 näve basilikasalt och peppa

GRUNDDEG + 5 MIN + 5 MIN I UGN En klassiker som symboliserar Italiens färger – rött, vitt och grönt. 1 pizza • 1 pizzadegboll, se grundrecept sid 63 • ½ dl tomatsås till pizza, se recept sid 63 • 125

En festlig pizza, och så god att man vill äta den varje dag! 4 PORTIONER 45 MINUTER + TID ATT JÄSA 15 g jäst 3 dl vatten 1 msk olivolja ½ tsk strösocker 1 tsk salt drygt 3 msk (25 g) rågmjöl 6 ¼ dl (3