Modern indisk mat som bryter mot regelerna

4 portioner: 4 kycklingfiléer½ dl vatten1 gul lök2 msk olja1 ½ msk gul curry1 tsk gurkmeja (valfritt)8 dl kycklingbuljong2 dl kokosmjölk3 msk mango chutneyev majsstärkelse1 färsk mango, tärnad¼ knippe

Tre trappor upp i det gamla sekelskifteshuset i stadsdelen Majorna i Göteborg jobbar spisen för högtryck – mer eller mindre oavbrutet. För det är just här Maria Zihammou komponerar, tillagar och stajl

Forskare har undersökt våra hämtmatsfavoriter. Här är en översikt över de minst hälsosamma rätterna vi beställer hem, och förslag på lite nyttigare alternativ. Du kanske känner igen situationen... Du

Ett stekt ägg och lite chiliolja. Det är det absolut snabbaste sättet att få en chili + umamikick. Och det är precis vad Jonas Crambys nya kokbok ”Chili Umami” handlar om. I ett hus byggt på pelare ut

Han säger att han inte är entreprenör – ändå bygger Stefan Ekengren vidare på sitt husmansimperium. En festvåning, en restaurang och snart ett bageri. Det är ingen vild gissning att det står husmansko

E tt av Nahids mest återkommande minnen rymmer hela hans drivkraft i kondenserad form. – Jag växte upp i den gamla delen av huvudstaden Dhaka. Det går inte att ta ett steg i de kvarteren utan att påmi