På västkusten något nytt sjögrens fyra element

DET HÄNDER spännande saker på den skånska västkusten. I Ravinens kulturhus har köksmästare John Moberg, som är uppvuxen i Båstad, fått möjlighet att skapa sin gastronomiska barndomsdröm tillsammans me

MAN FÖRSTÅR VARIFRÅN stjärnkrögaren Daniel Berlins nya matrike har fått sitt namn Vyn. På den vidsträckta havstomten i det lilla fiskeläget Gislövshammar mellan Skillinge och Brantevik på Österlen är

Utsikten från Vyn i Skåne är storslagen. Utanför restaurangens panoramafönster breder kornfält och sommarblommor ut sig i en idyllisk harmoni med vindpinade träd. Långt där nere glittrar Östersjön, oc

Det är som att omfamnas av naturen, med vattnet strax utanför och skogen som skapar en vilsam känsla runt restaurang Signum. Här möter vi Thomas Sjögren, som med sitt avslappnande sätt och sin kreativ

I ett litet tittskåp av plexiglas ligger en avlång glödlampa i form av en majskolv och intill står två små gröna legoträd. Framför skåpet, en grupp laboratorieglas på en metallbricka, en molekylmodell

ANNONSEN PÅ FACEBOOK låg ute i december 2019. Johan och Christer, som är grannar och bor i Strömma har båda två lång erfarenhet inom hotell- och restaurangbranschen och åkte till Bistro Björkvik för e