Bjud på ljuvlig påskbuffé

Ägghalvor med rom och majo

6 personer

5 ägg

1 dl majonnäs

80 g stenbitsrom

2 knippen dill

GÖR SÅ HÄR

1. Hårdkoka äggen. Låt svalna. Dela äggen på mitten och skär av en bit undertill så äggen står stadigt.

2. Placera ägghalvorna på ett serveringsfat och toppa med majonnäs, stenbitsrom och dill.

TIPS!

Lax- eller regnbågsrom är också gott och vackert att dekorera äggen med.

3 goda sillar

6 personer

LÖKSILL

½ dl ättiksprit, 12 % 1 ½ dl vatten 1 dl strösocker 8 kryddpepparkorn 5 lagerblad 1 rödlök ½ morot 2 salladslökar 1 förpackning 5-minuterssill, 420 g

SKÄRGÅRDSSILL

1 rödlök

1 kruka dill

2 dl crème fraiche, 34 %

1 dl majonnäs

1 msk färskpressad citronsaft

1 msk stenbitsrom

1 förpackning 5-minuterssill, 420 g

VÄSTERBOTTENSSILL

1 dl crème fraiche, 34 %

1 dl gräddfil

1 dl majonnäs

2 msk dijonsenap

1 msk strösocker

1 msk färskpressad citronsaft

150 g västerbottensost

1 förpackning 5-minuterssill, 420 g

GÖR SÅ HÄR

1. Löksill: Koka upp ättiksprit, vatten och socker och ställ åt sidan för att svalna. Tillsätt kryddpepparkorn och lagerblad och låt lagen stå och dra.

2. Hacka rödlöken, skiva moroten samt strimla salladslöken. Lägg ner allt i lagen. Skölj sillen och skär den i mindre bitar. Låt stå och dra i kylen minst 5 timmar eller över natt.

3. Skärgårdssill: Finhacka rödlök och dill. Blanda med crème fraiche och majonnäs och smaka av med citronsaft. Blanda ner rommen.

4. Skölj sillen och skär den i portionsbitar. Blanda ner sillbitarna i röran och smaka av med salt och peppar. Låt gärna stå och dra kallt i minst 5 timmar.

5. Västerbottenssill: Blanda crème fraiche, majonnäs, gräddfil, senap och socker i en skål. Tillsätt citronsaften. Skölj sillen och skär i portionsbitar. Lägg ner sillen och blanda. Tillsätt riven västerbottensost. Smaka av med salt och peppar. Gör sillen med fördel dagen innan.