10 fyndöl till kräftskivan

Omnipollo Big Pim Stora humliga öl är sällan ekologiska – ofta av den enkla anledningen att den ekologiska humlen både är dyr och svår att hitta. Detta är ett älskvärt undantag. I denna hazy pale ale

4 portioner: Salsa: 1 knippa gräslök 1 liten knippa persilja eller basilika 8 msk olivolja 4 msk finriven prästost finrivet skal av 1 vältvättad citron salt, nymalen svartpeppar Sallad: 1 ¼ kg färskpo

Resan började 2013, när Joakim Nilsson och Mattias Bergström – två vänner med forskarbakgrund och en gemensam kärlek till smak och skapande – började brygga öl på kvällarna efter sina vanliga heltidsj

6 portioner: 250 g varmrökt lax 200 g färskost 1 lime 1 knippe dill 3–4 droppar tabasco salt och nymalen peppar 1 förpackning minikrustader Gör så här: 1. Ta bort skinnet och dela laxen i bitar i en s

Brukar det gå vilt till på dina fester? Med vinkylaren Compressioni behöver du iallafall inte oroa dig för bucklor på ishinken – dessa får du på köpet. Designen av Paolo Ulian i rostfritt stål är char

I slutet av 00-talet spelade Anders en viktig roll i skapandet av Köpenhamns naturvinsscen som tillsammans med Tokyo och Paris länge var världsledande. Först som sommelier på Noma när det begav sig oc