Bästa burgaren på grillen!

I sina nya kostråd rekommenderar Livsmedelsverket att du ska äta max 350 gram rött kött per vecka. Det räcker till drygt tre hamburgare. Men vill du inte lägga din ranson mellan burgarbröd, eller om d

Vad är grejen med burgare, egentligen? – För det första är burgare otroligt gott och går att variera på så många sätt. Jag tycker om att man äter med händerna och bygger mina burgare så att man ska mö

MATTIAS LARSSON, även känd som ”Fredagskocken” från sin tid på radiokanalen Mix Megapol, är en kock och matinspiratör av rang. Han jobbar med allt från receptproduktion till matstyling och utbildninga

4 portioner: 1½ kg benfri fläskstek medskuren svål2 msk flingsalt4-5 lagerblad3 timjankvistar2 morötter, skalade2 schalottenlökar, skalade5 dl vatten4 hamburgerbröd4 msk majonnäs1 msk dijonsenap Kålsa

4 portioner Krämig äppel- och fänkålssallad 75 g fänkål½ äpple1 dl majonnässalt Till servering 4 bitar skinnfri rödingfilé à ca 125 gsaltolivolja att steka i4 valfria hamburgerbröd4 salladsbladriven p

Att ersätta kött med bönor och spannmål kan ha stora fördelar för både hälsa och klimat. Men det finns också nackdelar. I de vegetariska råvarorna finns fytinsyra, en så kallad antinutrient, som binde