Upptäck ett lands kultur via maten. Både här hemma och utomlands finns underbara vin- och matkurser som ger minnen och smakupplevelser för livet!
Av CECILIA LÜBECK
"INTRESSET FÖR VIN- OCH MAT-resor har ökat lavinartat de senaste åren och det är inte så konstigt – vem vill inte få testa ett nytt lands råvaror och matlagningsknep? Kunskaper som du sedan kan ta med dig hem, med större möjlighet att återskapa dina matminnen. Och förutom att få förkovra sig i matlagning och vinkunskap finns det möjlighet att lära känna likasinnade under några trevliga timmar, med påföljande middag. En drömsemester, helt enkelt! Här tipsar vi om de allra bästa matresorna i sommar.
ASIATISKT I LONDON
London är en spännande matstad med bidrag från världens alla hörn. Och om du vill djupdyka i det asiatiska köket är School of wok i närheten av Covent Garden rätt val. Här får du chansen att bland annat lära dig göra sushi, dim sum, bibimbap och vietnamesiska bao – eller äntligen få till tekniken kring en anständig wok. Helt vegetariska kurser med thailändsk och kinesisk inriktning finns också, liksom matvandringar i Londons Chinatown. Välj mellan kurser på 3 timmar, 1 eller 5 dagar. School of wok drivs av Jeremy Pang, tredje generationen kock i matfamiljen Pang från Hongkong.
Schoolofwok.co.uk
FRANSK FINESS I PARIS
Vad kan vara en bättre plats att dyka ner i hemligheterna bakom franska köket, om inte i Paris? Atelier des sens har snygga och moderna lokaler på tre olika ställen i centrala Paris, och erbjuder kurser på engelska. Välj till exempel en Patisseriekurs eller kanske ”Back from the market”, som börjar med ett besök på marknaden vid Bastiljen för att tillsammans med kock lära sig välja de bästa råvarorna, som sedan lagas till en trerätters meny.
Atelier-des-sens.com
MATHANTVERK I BROOKLYN
Coolt ställe, helt the Brooklyn way! The Brooklyn Kitchen ligger i charmiga Williamsburg och lovar lite mer ovanliga hands-on kurser och klasser. Vad sägs till exempel om att lära sig göra egna smarriga churros, syra och pickla grönsaker och stoppa korv? Du kan också ta en kurs i mixologins mysterier och bli en mästare i konsten att skaka klassiska cocktails.
Thebrooklynkitchen.com
FRÅN JORD TILL BORD I LE MARCHE
Börja med att plocka ekologiska grönsaker i trädgården och välj några ägg i hönshuset. Sedan är det dags att laga rustik italiensk mat under ledning av en duktig kock i ett lantkök från 1500-talet. Med e
