Påskbuffé med nya smaker

En krämig räkröra som vi lägger i glas och serverar med tunnbrödschips. Röran är lika god att lägga på en toast som till förrätt. 4 portioner20 minuter 250 g skalade räkor1 dl majonnäs½ dl crème fraic

Det finns ofta en hel del fisk på julbordet. Här används sill blandad med rökt makrill i en gubbröra serverad på knäcke med kokt beta och picklade kantareller. 4 PORTIONER 40 MIN + TID I UGN 100 g mat

Frasiga smördegssnurror fyllda med riven ost och örter toppas med krämig kräftröra. 16 stycken 30 minuter 1 kyld smördegsrulle2 dl riven ost, 31%2 msk dill, finhackad2 msk gräslök, finhackad1 äggula K

6–8 bufféportioner 420 g 5-minuterssill 1 rödlök 1 gul lök 10 cm purjolök Lag: ½ dl ättiksprit, 12 % 1 dl strösocker 1 ½ dl vatten 5 lagerblad 10 kryddpepparkorn 1. Låt sillen noga rinna av i ett durk

FÖRRÄTT Bakad fetaost i smördegspaket och syrlig sallad med druvor VARMRÄTT Laxsida med granatäpple och apelsin Grön bulgursallad DESSERT Blodapelsin-posset med chokladdoppade knäckflarn Superenkel fö

Ett något matigare tilltugg med burrata, salami och soltorkade tomater. Räkna med att gästerna äter 1–2 av dessa ihop med andra tilltugg. 12 stycken, 20 minuter ½ baguette100 g soltorkade tomater,avru