Med havet som vinkällare

Hon är kvinna och svensk – och skriver historia i en av världens mest traditionstyngda och mansdominerade branscher. ELLE mat & vin har träffat Johanna Bergsborn Bertilsson som förändrar champagneprod

Vi har alla säkert haft vinprovningar på många olika sätt: ”öppet”, ”blint”, ”halvblint”, kanske för att sätta kunskaperna på prov – eller helt kravlöst. I stor grupp eller med ett mindre sällskap – o

Visst, det är något alldeles särskilt med att öppna en flaska vin. Korken som poppar, den tunga glasflaskan som sedan står och förhöjer stämningen på bordet. Men visste du att glasflaskan är den förpa

Bröderna Charles och Guillaume Soulier började med en dröm om att plöja sina ekologiska vingårdar med häst, men insåg att plöjning är en katastrof för miljön. Idag är halvvilda vinodlingar deras grej.

Om det är något man vet ”for sure” när eleganta magasinet Connoisseur bjuder in är att det bjuds på lyx och flärd in i varje detalj! Så även denna soliga sensommardag när vi välkomnades ut till Biskop

Du har en ledig fredag – vilken bardisk besöker du? – För en säker start på en fredagkväll så blir det Bâtard och ett glas sancerre. Efter det är allt lugnt och vad som helst kan hända. Vilken är din