När Sofi Fahrman Engelbert bjuder på middag är det kärlek och omtanke om gästerna som ligger i fokus. Nu har hon samlat de femtio mest populära måltidsbilderna från sitt instagram i en inspirerande ny kokbok.
Av MICHELLE MEADOWS Recept SOFI FAHRMAN ENGELBERT Foto MATILDA LINDEBLAD
VI ÄR MÅNGA SOM fantiserar om att bjuda på middag oftare men som av någon anledning inte kommer till skott. Kanske är det låg självkänsla när det kommer till matlagning, ambivalens över de många små besluten eller att man sätter för höga krav på sig själv som avskräcker?
Men tröskeln behöver inte vara så hög menar Sofi Fahrman Engelbert som precis har släppt kokboken Till bords med Sofi Farhman.
– För mig handlar en middagsbjudning inte om att laga den mest imponerande maten, den fajten kommer jag aldrig att vinna eftersom jag är långt ifrån någon mästerkock. I stället handlar det om att skapa en miljö och en känsla som får gästerna att känna att bordet är strösslat med kärlek och omtanke.
Influencern och livsstilsinspiratören Sofi behöver sannolikt inte någon närmare presentation. I snart tjugo år har hon varit ständigt aktuell med allt från magasinet Sofis värld, en blogg, podden Trettio plus trevar, tv-program som Stylisterna och Project Runway, ett eget klädvarumärke samt mat-, rese- och träningsböcker. Hennes många meriter visar att hon är en fena på att inspirera och det är just vad hon vill med den nya boken som består av en blandning av mat- och dukningsbilder. Tanken är att den ska fungera som inspiration för hela middagsprocessen med allt från tabelscaping till dessert.
– Jag hoppas att boken kan inspirera de som känner att de inte har tiden, energin eller inspirationen att bjuda in till middag. De som säger att det inte ligger i blodet eller att det inte är deras grej. Jag hoppas att de ska se att man inte behöver göra det till en övermäktigt stor uppgift.
Boken består av femtio recept som har delats in efter årstid. Urvalet har gjorts genom att Sofi under två års tid antecknat vilka mat- och dukningsbilder som varit mest populära i hennes sociala medier.
– Varje söndag publicerar jag Instagram-händelser som jag kallar mina ”Weekly highlights“ och där lägger jag alltid upp något jag har lagat under veckan. De recept som har engagerat mest har jag sedan valt ut. Följer man mig så kommer man förhoppningsvis tänka typ ”äntligen får jag det där citron och vit chokladkaka-receptet”.
Idén till boken uppkom under pandemin, när man inte kunde ta gemensamma stunder runt matbordet för givet och restaurangbesöken var begrä
