Smaker från vildmarken

Öppna dörren och kliv ut i trädgården. Och gör som norrmännen, lev och lek vid lägerelden, få upp kroppstempen vid den goa brasvärmen och gör kvällsgrytan redo i pannan. Den öppna elden är en del av n

VI ÄR I BYN SÄRKIMUKKA i Tornedalen, femton mil norr om polcirkeln. Här, på en skogstomt vid sjön Saarijärvi, har Sara och Johan Väisänen inte bara byggt en gård åt sig själva, barnen Tilda och Åskar

Har du någon jultradition i det fria? – Konceptet julmorgontur har funkat bra sen barnen var små, för att ducka tomtehetsen och bygga upp julbordshunger. De senaste åren har hela familjen åkt långfärd

4 portioner 1 paket hela edamamebönor 1 msk sambal oelek 2 tsk salt 1 msk olja 1 tsk svartpeppar Koka upp en kastrull med rikligt saltat vatten, över eld eller på stormkök. Lyft av kastrullen och lägg

Doften av pepparkakor, glögg och julskinka väcker känslor och just därför är maten under jul ofta så laddad. – Vi har många gånger starka smak- och doftminnen som är djupt förknippade med trygghet och

Hon beskriver sin matfilosofi som ett sätt att göra vardagen möjlig och samtidigt höja nivån ett steg. Guldkant kallar hon metoden, ett uttryck som blivit hennes signum och som nu landar i en hel dece