ELLE mat & vins redaktion ger sina bästa tips till påskens och vårens fester.
MAYA SAMUELSSON/ DRYCKESEXPERT Härlig vårkänsla
”En krispig sauvignon blanc i glaset, en picknickväska att bära den i, en bra podd i öronen och bästa vininspirationen på insta – nu kan våren komma.”
1. Vad jag är sugen på att ha i glaset går i perioder, just nu är det Sauvignon Blanc som gäller, kommer dricka pitchervis, krispigt kyld i vår. Petit Clos Sauvignon Blanc 2020, Nya Zeeland (72241), 141 kr.
2. Vad sägs om att servera cava-sangria i den här glada påskfärgade karaffen?
Hobnail, 1 199 kr, KLIMCHI.
3. Tänker spendera våren med den oerhört trivsamma och roliga podcasten Jordkommissionen med Tove Nilsson och Lotta Lundgren i öronen.
4. Letar du efter ett riktigt vinproffs att följa och inspireras av på insta så är Konstantin Baum your guy: @konstantinbaum_mw.
5. En vinväska med isfack för att hålla flaskorna kalla. Din bästa vän på picknicken i vår! Canvas Weekend Wine Bag, 815 kr + frakt, WINE ENTHUSIAST.
CAVA-SANGRIA
Den bästa sangrian jag vet är cava-sangria då den är lätt, frisk och somrig. Sedan är jag också en sucker för fläder så här kommer mitt bästa recept: Blanda 1 flaska cava med cirka 25 cl St. Germain fläderlikör och cirka 15 cl limejuice. Smaka av till rätt sötma och syra. Lägg i 1 handfull myntablad samt 3 skivade jordgubbar och 1 skivad persika eller apelsin. Tips! Undvik is i karaffen, så späds den inte ut lika snabbt, utan häll sangrian över is i vinglasen istället.
JENNY NORBERG/ EDITIONSCHEF Påskpraliner
HEMGJORD LIMONCELLO
Tvätta 10–15 ekologiska citroner, skala loss det gula från skalet, försökt att inte få med det vita bittra innanför. Lägg skalen i en tillbringare med lock, häll över 1 flaska vodka och låt dra i minst 7 dagar, gärna 14. Sila sedan blandningen genom ett kaffefilter. Upprepa cirka 4 gånger tills vätskan är klar.
Koka upp ½ liter vatten och ½ kg socker till sockret är upplöst. Låt svalna. Blanda sockerlagen i vodkablandningen, ta lite i taget och smaka av tills blandningen är syrligt söt, men inte för sliskig – den kommer mogna med tiden och bli mjukare, rundare och sötare i smaken. Låt sedan dra ytterligare 7 dagar innan det är dags att servera.
1. Det finns många inspirerande kokböcker vars rätter ändå inte hamnar på din tallrik, men den här är verkligen användbar! Fantastisk!
A table for friends, 265 kr, BLOOMSBURY.
2. Etiskt tillvaratagna påskfjädrar i fina pasteller, 69 kr/12-pack, LEILASGENERALSTORE.COM.
3. Älskar trenden med ”viner” gjorda av svensk frukt eller bär, som här ett svartvinbärsbub
