Visit i vinets värld

01. HAJPAD NATIONALRÄTT Smörrebröd på pittoreskt gästgiveri med halmtak i bokskog låter som peak ”recession indicator” men faktum är att den danska nationalrätten har sin storhetstid just nu. På charm

DET HÄNDER spännande saker på den skånska västkusten. I Ravinens kulturhus har köksmästare John Moberg, som är uppvuxen i Båstad, fått möjlighet att skapa sin gastronomiska barndomsdröm tillsammans me

MAN FÖRSTÅR VARIFRÅN stjärnkrögaren Daniel Berlins nya matrike har fått sitt namn Vyn. På den vidsträckta havstomten i det lilla fiskeläget Gislövshammar mellan Skillinge och Brantevik på Österlen är

Utsikten från Vyn i Skåne är storslagen. Utanför restaurangens panoramafönster breder kornfält och sommarblommor ut sig i en idyllisk harmoni med vindpinade träd. Långt där nere glittrar Östersjön, oc

FINNS DET NÅGOT som kan klassas som mer svensk streetfood än korv med bröd? En svårslagen rätt som inte kräver bestick och som kommit att bli standard på landets alla bensinmackar och nästintill oblig

I vinraderna småpratas det medan det hörs små klippljud från vassa verktyg som knipsar av druvklasarna. Det är ett gäng från Kullabergs vin & vänner som är inbjudna för att delta i skörden denna härli