Det bästa av två världar

Ardèche är något av en paradox, samtidigt som det långt ifrån är Frankrikes kändaste vinregion finns det här en uppsjö av minst sagt namnkunniga naturvinsproducenter. Namn som Andréa Calek, Sylvain Bo

I slutet av 00-talet spelade Anders en viktig roll i skapandet av Köpenhamns naturvinsscen som tillsammans med Tokyo och Paris länge var världsledande. Först som sommelier på Noma när det begav sig oc

Det finns bara ett namn som seriöst kan nämnas i samma mening som Savojen-legendarerna Dominique Belluard och Michel Grisard och det är Jean-Yves Péron. Nämnda herre är dessutom den enda i detta illus

Som jag har skrivit tidigare håller jag Larmandier-Bernier bland Côte de Blancs – och Champagnes – finaste egendomar. Familjen Larmandier odlar biodynamisk sedan 2004 och skördar sent, och vinifierar

Craig kommer ursprungligen från provinsen Kwa-Zulu-Natal i östra Sydafrika, där han växte upp bland mango och bananodlingar med drömmar om att få arbeta som skogsvaktare. Men ödet förde honom till Kap

– FÖR vem gör vi det här? Är det för konsumenterna, eller är det för oss själva? För att vi ska kunna höja priserna? Det frågar sig Mathieu Lapierre, en av de producenter som har varit tveksam till be