Ekollon – när eken bjuder på mer än skugga

HAN KRÅNGLAR PÅ sig våtdräkten, startar utombordaren och kör ut med ekan till de svarta trianglarna som ligger och guppar på vattnet. Han tar på cyklop och snorkel, inte för att ägna sig åt semestersn

Det hänger en doft av höst i luften. Tunga dimmor sveper in dalgången utanför Stjärnsund i Dalarna, men de lättar när man kör högre upp längs den skogsklädda sluttningen. För några nätter sedan passer

6–8 portioner Pajdeg: 3 dl vetemjöl 125 g smör 2 msk kallt vatten Fyllning: 3 schalottenlökar10 cm purjolök200 g förvällda kantareller2 msk smör2 dl Svecia, riven, lagrad4 ägg3 dl matlagningsgräddesal

BLIR ALLT BÄTTRE och billigare bara för att man odlar det själv? Tyvärr är svaret nej. Särskilt de odlare som köper färdiga grönsaksplantor har nog redan märkt av hur dyrt det kan vara att odla egen m

Skogen är full av lingon och sylt kokas enkelt efter recept som ofta innehåller en del socker och två delar lingon. Men de flesta kanske ändå väljer att plocka sin sylt direkt på burk i butik. Det fin

Ofta när man tittar tillbaka på livet går det att se en röd tråd. I Nicklas Hultmans fall är spåren av fallna kronblad, stjälkrester, avbrutna grenar och torkade löv alldeles uppenbara. – När jag växt