Gott hela veckan

Vi använder en smakrik korv, chorizo, för att ge bönmixen lite sting. 4 PORTIONER, 20 MINUTER 600 g gröna bönor1 gul lök200 g tärnad chorizo25 g smör till stekning1 knivsudd saffran1 dl grönsaksbuljon

En kall tomatsoppa passar fint i sommarvärmen. Servera spett med grillost till, gärna toppade med finhackad mynta och kryddat bröd. Za’atar är en kryddblandning från Mellanöstern med sesamfrön, torkad

2 PORTIONER, 20 MINUTER 150 g skalade räkor i lag100 g champinjoner1 knippe grön sparris1 dl frysta gröna ärtor2 ägg½ dl hackad dill grönsallad Dressing 2 msk olivolja1 msk citronjuice salt och peppar

4–6 portioner: 4 medelstora kalla, kokta rödbetor 1 ask färskost, t ex Philadephia, 300 g 100 g fetaost 2 pressade vitlöksklyftor 1 dl finhackade pistage- eller valnötskärnor 1–2 krm flingsalt Garneri

Lite crème fraiche är gott att toppa soppan med. 4 portioner, 30 minuter 1 gul lök 2 vitlöksklyftor ½ msk olja 2 msk citronsaft 6 dl blandad grönsaksbuljong 400 g frysta gröna ärter, spara 1 dl till s

Gott som plockmat till drinken eller varför inte som lunch eller vickning tillsammans med en matig sallad och lite extra sås till. 4 portioner 30 minuter 500 g nötfärsolivolja, till stekning2 tsk spis