Knepen för att salta smartare

Det finns ett par ord som återkommer i slutet av de flesta recept, lite som ett mantra: »Smaka av.« Bara så där. Inget mer. Ändå kan det mycket väl vara under avsmakningen – de där sista skälvande min

Atta av tio svenskar äter för lite frukt och grönt. Åtta av tio äter för mycket mättat fett. Sju av tio får i sig för lite fibrer. Fyra av tio får i sig för mycket socker. Det visar en studie från Liv

Hjärtinfarkt och stroke hör till de vanligaste dödsorsakerna i Sverige. Och det är även vanligt att drabbas av fettlever på grund av ett för högt intag av mättat fett i kombination med stillasittande!

Kanske är diskussionerna kring protein ständigt pågående för att det inte är helt solklart vad som gäller? Tommy Lundberg, docent i fysiologi på Karolinska institutet, har svaren på alla frågor. – Jag

Att ersätta kött med bönor och spannmål kan ha stora fördelar för både hälsa och klimat. Men det finns också nackdelar. I de vegetariska råvarorna finns fytinsyra, en så kallad antinutrient, som binde

Din puls och ditt blodtryck stiger lite när du går ner i havet och gör dig redo att simma. Mer markant är dock att du börjar hyperventilera, eftersom vattentemperaturen i Sverige oftast är under 20 gr