Vin är nog inte det första du tänker på i dryckesväg från Polen, desto härligare är det att utforska något nytt. Fotografen Claes Löfgren berättar om Polen som vinland i både text och bild.
Text och foto | Claes Löfgren
När det gäller vintillverkning i Polen är det ett faktum att det gjordes vin redan på 900-talet då landet var en stormakt. Det var främst munkar och adelsmän som var intresserade, men i slutet av 1300-talet kom den Lilla Istiden och alla vinodlingar frös sönder. Bättre klimat gjorde att hemmaodlare åter gav sig på druvodling i slutet av 1800-talet, men krig och kommunistiskt planekonomi skapade inte direkt några förutsättningar. Efter 1947 var det förbjudet att odla druvor för vinframställning.
Den moderna polska vinindustrin sägs starta 1982 då fotografen Roman Myśliwiec grundade sin vingård Golez. Han startade en experimentell plantskola för att se vilka sorter som trivdes. Golez isviner gjorda på frusna druvor blev snabbt kända och är ännu i dag omtalade.
Myndigheterna var inte så imponerade, och det dröjde tills 2009 innan regler och lagar möjliggjorde kommersiell vinframställning, innan dess var det en ren hobbyverksamhet. De senaste tio åren har inneburit en veritabel explosion av nystartade vingårdar från norr till söder. Marken är förhållandevis billig, klimatet går åt rätt håll för polackerna, en ökande inhemsk efterfrågan bland medelklassen, ett lite nyvaket vinintresse, är positiva faktorer för polsk vinframställning.
De främsta distrikten är Nedre Schlesien kring Wrocław, Lubuskie, Małopolska med Kraków som huvudort, Podkarpackie vid foten av Karpaterna och Świętokrzyskie med den gulliga historiska staden Sandomierz, norr om Kraków.
Klimatet är fortfarande en utmaning, huvuddelen av druvorna som odlas är hybrider liksom i Sverige och Danmark, men utvecklingen går entydigt mot Vitis vinifera druvor som riesling, pinot noir och den vanliga uppsättningen populära druvor. Man räknar kallt(sic) med klimatomställningen med andra ord. Druvor som har god motståndskraft mot sjukdomar, s.k., PIWI druvor ökar också, solaris, souvignier gris och muscaris (vita) samt cabernet cortis, cabernet jura och cabernet dorsa för röda viner används flitigt. Solaris är den druva som jag har provat mest och måste säga att jag är mycket imponerad av resultatet.
I dag räknar man till cirka 400 vinhus med en odlad areal som
