Vårens förstagröna vitaminer

■ SÅ TVÅÅRIGA VÄXTER Tvååriga växter, som fingerborgsblomma, purpurklätt och stockros, blommar andra året. Om man sår dem nu hinner de bilda en bladrosett i år för att blomma nästa sommar. ■ GALLRA BÄ

Gurkor hänger som gröna girlanger i växthuset. Färgstarka blommor letar sig in bland grönsaksbäddarna, och de vackert spräckliga hönsen sprätter i jorden. I den lilla byn Kilen utanför Leksand bor Ann

Råvara: Majs Hittar du färsk majs, slå till! Särskilt om den har blasten kvar eftersom den fungerar som ett skydd om du vill grilla majsen. Majsens söta och smakrika korn passar bra med salta tillbehö

4–6 portioner: 4 medelstora kalla, kokta rödbetor 1 ask färskost, t ex Philadephia, 300 g 100 g fetaost 2 pressade vitlöksklyftor 1 dl finhackade pistage- eller valnötskärnor 1–2 krm flingsalt Garneri

Semestern och de ljusa nätterna är numer ett minne bland vackra bilder i mobilen. Lyckligtvis kommer många fina dagar än, och även om de inte är så varma, kan plantorna suga i sig tillräckligt mycket

En matig sallad med fina och späda gröna bönor och en senapsvinägrett som blir perfekt till kräftorna. Funkar också fint till grillat. 6 PORTIONER, 20 MINUTER Sallad300 g färska eller frysta haricots