ODLA:Tålig och lättodlad
PersiljaPetroselinum crispum är en tvåårig (bienn) ört i familjen flockblommiga växter. Första året kommer en kraftig bladrosett, och andra året blommar den, någon gång i juni. Då slutar den att sätta nya blad, och man bör skörda det sista när man ser de första blomställningarna bildas.
Persilja kan antingen sås direkt på växtplatsen april–maj, försås inomhus mars–april, eller sås tidigt på hösten. Plantorna är vinterhärdiga, och med höstsådd får man kraftiga plantor snabbare kommande säsong.
Persilja vill stå i en fuktighetshållande och näringsrik jord, och trivs även bra i ett halvskuggigt läge. Den passar också bra att odla i kruka, men eftersom den inte gillar torka får man hålla koll så att jorden håller jämn fuktighet.
Vid försådd inomhus trivs småplantorna bäst i ett ljust och svalt utrymme, helst runt 16–17 grader. Plantera ut när risken för frost är över.
Skörda persilja genom att klippa ner en del av plantan nästan till marknivå. Där man klippt bildas snabbt nya skott. Gödsla några gånger under säsongen med hönsgödsel, gräsklipp eller flytande näring.
Kruspersilja kan bli uppemot en halvmeter hög och är även snygg i rabatter och sommarkrukor. Persilja är frisk och drabbas sällan av sjukdomar eller angrepp; tvärtom så håller den starka doften många skadedjur på avstånd och sägs avskräcka till exempel lökfluga i samplantering med lök. Gula blad tyder antingen på uttorkning eller näringsbrist.
Genväg: Köp plantor i mataffären och plantera ut i maj; de växer på sig rekordsnabbt!
Storbladig persilja passar bättre att äta färsk än den krusbladiga som kan vara lite hård att tugga på. Den krusbladiga är bättre att finhacka och krydda varma rätter med, eller hacka och frysa in.
Giftig familj! Den odlade persiljan tillhör samma familj, Apiac
