Maffiga malbecviner

VITT: Penfolds Koonunga Hill Chardonnay 2024, Australien, nr 6463, 99 kr Fylligt, generöst med drag av tropisk frukt, vanilj, gula äpplen och en lätt smörig ton. Gott till en smakrik fiskgryta med aio

Iförstone kanske fruktighet kan tyckas mindre viktig i matlagningen. Det talas ju oftare bara om sötma (vid sidan om sälta, beska och umami). Men det söta kan vara så mycket, och ofta är dess aromatis

Efter bara någon halvtimmes resa söderut från Catanias flygplats, med vulkanen Etnas ståtliga kontur i bakgrunden, förändras det sicilianska landskapet. Odlingarna med apelsinträd byts ut mot böljande

När höstens färger dyker upp är det varken dags för friska vita viner eller de tyngsta röda. Just nu är orangevin det perfekta mellantinget – fylligt, friskt och fullt av smaker som passar allt från m

Äntligen dags att plocka fram mustigt rött! I min källare ligger en hel del kraftfulla rödviner och väntar. Efter sommarens gröna smakprofil kan jag längta efter höstens mörka, dova smaker i grytor, g

Nya Zeeland har generellt sett lyckats väl med sina pinot noir-viner. Druvan odlas till största delen på Sydön, som har ett något svalare klimat än Nordön. Distriktet Central Otago på Sydön är känt fö