Från fiskelycka till bottennapp

Surströmmingspremiären i augusti är för många en helig ritual och en smakupplevelse utöver det vanliga, även om lukten för tankarna till ond bråd död. Traditionen med den jästa fisken går flera hundra

Kräftpremiären sammanfaller för många med sommarledighet och vad passar då bättre än att fira in augusti med en kräftfest! Frågan är – vilka kräftor ska vi bjuda på i år? Färska svenska signalkräftor

Det är inte svårt att förstå köttfärsens popularitet. Den är förhållandevis billig och det finns många olika rätter den kan användas i. Klassikern spagetti och köttfärssås kommer högt upp när svenskar

4 portioner: 100 g smör4 dl dagsgammalt tärnat vitt bröd2 vitlöksklyftor2 dl finhackad bladpersilja2 dl finhackad basilika (bladen från1 kruka)2 dl riven lagrad ost, till exempelcheddarsalt och peppar

Hashim Al-Husseini, Landskrona, är en flitig fiskare på Skånekusten. "Som jag brukar säga: En till blänkare – men den här gången var det något alldeles extra", skriver Hashim till Fiskejournalen om fi

När Ola Secher talar om fisk är det inte med ett drag av nostalgi, utan med en udd av sorg. Som dykare har han sett hur reven i Östersjön förvandlats till tysta ruiner. Torsken är i princip borta, änd