Smakrik favorit

5 MIN Det går blixtsnabbt att göra egen majonnäs med stavmixer! 3 dl • 1 ägg • 1 msk dijonsenap • 2 tsk vitvinsvinäger • 2 ½ dl rapsolja • 1 krm salt Gör så här 1. Knäck ägget i en hög mixerskål tillh

■ Kronärtskockans bästa tid. Vanlig i södra Europa men också fullt möjlig att odla här. Tisteln som inte matchar växthastigheten hos släktingen åkertistel. Den som sått i januari kan skörda nu. Låter

Det var Albin Edbergs mormor som fick honom intresserad av matlagning. I hennes kök i Svarttorp utanför Jönköping var det alltid något som lagades eller bakades och ingen kunde komma förbi utan att få

Det doftar dill och jord i gryningen när de första grönsaksbuntarna plockas på en gård utanför Rimbo. Här och på många andra platser i Roslagen växer ett starkt engagemang för närodlad mat. Småskaliga

4 portioner The star of the show här är varken fisken eller tacosen. För min del får du gärna köra på färdiga fiskpinnar och köpta tortillabröd (jag köper alltid tortillabröd). Men lova mig en sak, at

Lite ost och kex är aldrig fel. Adderar man dessutom bubbel samt högkvalitativ, lufttorkad skinka är lyckan gjord. Jakobsdals Charkuteri lanserar nu ett brett sortiment av svenska råvaror: Tryffelsala