Burgarkungens allra bästa

JAG HAR LÄNGE FÖRSÖKT FÅ TILL den perfekta schnitzeln. Stor. En gyllene panering som lättat från köttet i stora bubblor. Krispig yta. Ett mört och saftigt inre. En enkel citronskiva för syra. En sarde

BURGARE • 300 g högrevsfärs (gärna 20% fett) • Salt & svartpeppar • Smör eller olja till stekning ÖVRIGT • 2 hamburgerbröd (gärna brioche) • 2 skivor cheddarost (eller annan smältvänlig ost) • 4 skivo

Förbered gärna smörgåstårtan men vänta med att gratinera till strax före servering. 6 portioner 45 minuter 9 landgångsbröd FYLLNING 280 g bacon250 g champinjoner1 purjolök1 röd paprika2 msk smör½ dl f

tt säga att Thoresta är en herrgård med anor är ingen överdrift. Första gången namnet Thoresta finns nedtecknat är redan 1349, då med namnformen Thorlastum. På 1500-talet ägdes gården av familjen De l

Hon beskriver sin matfilosofi som ett sätt att göra vardagen möjlig och samtidigt höja nivån ett steg. Guldkant kallar hon metoden, ett uttryck som blivit hennes signum och som nu landar i en hel dece

Både vacker och god, krispig potatiskaka med parmesan som toppas med en klick krämig skagenröra. 4 portioner, 20 minuter + tid i ugn POTATISKAKOR 250 g potatis (ca 2 stycken) 2 msk smör flingsalt svar