Säsong för skrei

10 min 6 portioner Kantareller och löjrom passar bra tillsammans, här i en liten rågkrustad med citron-crème fraiche. Servera gärna med varma eller ljumna kantareller. Fint att strössla dem med två so

En supergod aioli med lite sting. Den får smak av paprika, vitlök och lök och torkade örter. Perfekt till kräftor och andra skaldjur. 4 portioner, 10 minuter400 g majonnäs1 tsk paprikapulver1 tsk salt

Solen bryter fram genom molnen precis när vi stiger ombord. På kajen vid Strandvägen köar nyfikna passagerare framför landgången på Östanå I, den gamla ångbåten byggd 1906 som byggts om till motorskep

Gudagod fisk som med fördel kan serveras med nykokt färskpotatis. 4 portioner, 30 minuter 4 hela makrillar3 msk neutral oljaSalt och peppar4 obesprutade limefrukter1 kruka färsk oregano8 kvistar färsk

Surströmmingspremiären i augusti är för många en helig ritual och en smakupplevelse utöver det vanliga, även om lukten för tankarna till ond bråd död. Traditionen med den jästa fisken går flera hundra

En fruktig ölcocktail med hemgjord persikopuré. För en alkoholfri version, byt ut ölet mot alkoholfritt veteöl eller kombucha, skippa ginger beer om du använder det senare alternativet. 1 glas Is 2 ms