Rimmat, rökt & saltat

5 LÄTTLAGADE RECEPT:

•Matjessill i färskpotatissallad med västerbottensost

•Rimmat hoisinfläsk med sesam och smashad gurka

•Pizza med pancetta, karamelliserad rödlök och bbq-sås

•Varmrökt lax med äppelraita

•Tomatrisotto med fetaost

Matjessill i färskpotatissallad med västerbottensost

25 MIN Färskpotatissallad med senapsdressing smakar härligt tillsammans med matjessill och ägg. Servera även västerbottensost och knapriga rädisor i salladen.

4 pers

• 2 burkar matjessill (à 200 g)

• 500 g färskpotatis

• 4 ägg

• 1 msk grov senap

• 1 knippa rädisor

• 1 rödlök

• 100 g västerbottensost eller annan lagrad hårdost

• rapsolja, vitvinsvinäger, strösocker, salt, nymald svartpeppar

Tillbehör

• krispsallad

Garnering

• dill

Gör så här

1. Skrubba potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten. Mjukkoka äggen, i ca 6 min efter att vattnet kokat upp.

2. Blanda senapen med 3 msk olja, 2 msk vinäger, 1 msk vatten, 1 tsk socker, 2 krm salt och 2 krm peppar. Häll dressingen över den varma potatisen

3. Skala äggen och skär dem i klyftor. Halvera rädisorna. Skala och skär löken i tunna ringar. Skär osten i bitar.

4. Häll av spadet från sillen och låt den rinna av. Lägg upp salladen på ett stort fat. Lägg på sill, potatis, ägg, ost och lök. Mal över 2 krm peppar. Garnera med dill.

Rimmat hoisinfläsk med sesam och smashad gurka

30 MIN Gurkan blir krispig, kryddig och god och passar bra till det salta fläsket med söt och kryddig hoisinsås.

4 pers

• 400 g rimmat fläsk

• 1 knippa salladslök

• 1 dl hoisinsås

• 3 msk sesamfrön

Smashad gurka

• 1 gurka

• 1 röd chili, t ex spansk peppar

• 1 kruka koriander

• 4