Ljuvliga rutor till kaffet

Lättbakade hallonrutor med pärlsocker på toppen som blir läckert kladdiga och sega. Servera gärna med en klick grädde eller glass. 20 STYCKEN, 40 MINUTER 150 g smör 150 g vit choklad 3 ägg 2 dl ströso

Supersaftiga långpannerutor med jordgubbar både i fyllningen och glasyren. Ca 10 stycken, 25 minuter + tid i ugn 150 g mjukt smör½ dl strösocker½–1 apelsin, rivet skal300 g mandelmassa3 ägg½ dl vetemj

Fixa enkelt med färdigköpt glass. Lägg lager på lager med nutella emellan. Toppa med grädde och bär. 6 PORTIONER, 15 MINUTER8 glassandwichar 150 g nutella 3 dl vispgrädde 500 g jordgubbar 75 g blåbär

Den mjuka kakan har en krämig mitt med färskost, körsbär och lemon curd. 10 bitar, 25 min+ tid i ugnSMULDEG150 g smör, rumsvarmt 5 dl vetemjöl 1 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker SMET 1 ägg 2 dl gräddf

Den fluffiga krämen smakar underbart av hallon. 6 PORTIONER30 MINUTER + 3 TIMMARATT STELNA 3 ägg120 g strösocker, 1 ⅓ dl5 gelatinblad3 ekologiska citroner125 g hallon2 dl vispgrädde Till servering 125

■ Mangolden står stark från tidig sommar till sen höst. Stora, lite buckliga blad med stjälkar som sprakar i gult, vitt, rött och rosa beroende på sort. Smaken skvallrar om att det här är en släkting